สาวเพชรบูรณ์ พลิกความคิดจากอาหารตามสั่งหันขายข้าวแกงบุฟเฟ่ต์หัวละ 49 ลูกค้าแห่ทานล้นร้าน

มิถุนายน 20, 2017 11:56 am โดย opwnews
0
80

นนทบุรี สาวเพชรบูรณ์ พลิกความคิดจากอาหารตามสั่งหันขายข้าวแกงบุฟเฟ่ต์หัวละ 49 ลูกค้าแห่ทานล้นร้านreceived_1406754272747265
วันที่ 17 มิ.ย.60 ผู้สื่อข่าวได้เดินทางไปร้านข้าวแกงร้านหนึ่งที่ตั้งอยู่ภายในซอยแก้วอินทร์ หมู่ 5 ต.บางแม่นาง อ.บางใหญ่ จ.นนทบุรี หลังจากมีข้อมูลมาทางด้านบอกต่อกันมาปากต่อปากและในโลกโซเชี่ยลด้วยส่วนหนึ่งว่าร้านข้าวแกงร้านนี้ขายในรูปแบบบุฟเฟ่ต์หัวละ 49 บาทมีชาวบ้านและคนงานโรงงานนักกินจุทั้งหลายรวมถึงพนักงานออฟฟิศเดินทางเข้ามากินกันจำนวนมาก โดยทุกวันจะต้องทำอาหารกันแบบสดๆใหม่ๆเสริมเพิ่มเติมกันเลยทีเดียว
ร้านนี้ตั้งอยู่ริมถนนในซอยแก้วอินทร์เข้ามาจากปากทางถนนกาญจนาภิเษกประมาณ 2 ก.ม.โดยร้านอยู่ในส่วนของตลาดแสงจันทร์ถาวร มีป้ายขึ้นบอกอย่างชัดเจน ทางด้านซ้ายมือ มี น.ส.เรไร อร่ามชัย อายุ 33 ปีชาวจ.เพชรบูรณ์ เป็นเจ้าของกิจการโดยร้านนั้นไม่ได้หรูหราเป็นลักษณะเต๊นท์ ผ้าใบ 2 เต๊นท์ติดกันมีโต๊ะเก้าอี้ ให้บริการลูกค้ามากกว่า 15 โต๊ะ มีอาหารประเภทข้าวแกงหลากหลายซึ่งมากกว่า 20 อย่างรวมถึงผลไม้ ขนมหวาน วางไว้ให้ลูกค้าได้หยิบทานกันอย่างสบายใจจนกว่าจะอิ่มและเดินออกไปโดยจ่ายเงินเพียงคนละ 49 บาทเท่านั้น ขณะที่ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่ก็พบว่าลูกค้านั้นจะหลากหลายมีทั้งพนักงานโรงงานในแวกใกล้เคียงรวมถึงหนุ่ม-สาว พนักงานออฟฟิศที่เดินทางมาทานกัน โดยสังเกตุได้ว่าผู้คนที่เดินทางมาทานกันนั้นจะเริ่มมากันตั้งแต่ 11.30 – 13.00 น.ซึ่งเป็นเวลาพัก (วันจันทร-ศุกร์) ส่วนเสาร์-อาทิตย์ ลูกค้าจะเดินทางกันมาตั้งแต่ช่วงเช้า 10.00 น.เป็นต้นไปจนถึง 13.00 น.
น.ส.เรไร เจ้าของร้านกล่าวว่าก่อนหน้านี้ 2 ปีที่ผ่านมาได้ขายเป็นอาหารประเภทตามสั่งและก๋วยเตี๋ยว ซึ่งในช่วงเวลาพักเที่ยงจะมีลูกค้าระดมสั่งอาหารกันมาเป็นจำนวนมากทำให้ทำไม่ทันและเกิดการล่าช้า ประกอบกับด้วยระยะหลังเศรษฐกิจไม่ค่อยดีคนงานและพนักงานโรงงานในแวกใกล้เคียงมีการประหยัดถึงขั้นห่อข้าวปลาอาหารมาทานกันเอง ตนจึงเริ่มเปลี่ยนความคิดในช่วงประมาณ 2 อาทิตย์ ที่ผ่านมานี้เองก็เริ่มคำนวนค่าใช้จ่ายต้นทุนจนเป็นการเปลี่ยนแปลงจากการขายอาหารตามสั่งซึ่งเป็นกิจการหลัก มาเป็นแบบบุฟเฟ่ต์คนละ 49 บาทหลังจากได้เริ่มมาได้ระยะหนึ่งก็เห็นว่าได้การตอบรับไปในทางที่ดีลูกค้ามากขึ้นทั้งเก่าและใหม่ โดยอาหารนั้นจะทำมากกว่า 20 อย่างไม่ซ้ำกันสลับหมุ่นเวียนกันไปมีผลไม้และขนมหวาน ให้ทานด้วย โดยในแต่ละวันก็จะทำอาหารกันแบบสดๆใหม่ๆคอยเสริมในช่วงที่อาหารหมดแต่ลูกค้านั้นยังเยอะอยู่ ซึ่งทั่งนี้และทั่งนั้นที่เปลี่ยนมาเป็นการขายแบบบุฟเฟ่ต์ ก็เพราะว่าส่วนหนึ่งเห็นใจคนงานและพนักงานที่มีรายได้น้อยประกอบกับกับประหยัดเวลาในการทำอาหาร ส่วนผลกำไรก็พออยู่ได้เห็นกับว่าคนทานอยู่ได้เราก็อยู่ได้ช่วยๆกันไป ส่วนเวลาเปิด-ปิดนั้นจะเริ่มตั้งแต่ 09.00-15.00 น.หยุดทุกวันพุธ หรือใครมาไม่ถูกสามารถโทรศัพท์มาสอบถามได้ที่ เบอร์ 087-513-0884 หรือทางเพจเฟชบุ๊ก ก๋วยเตี๋วเรือปู๊นปู๊น จัมโบ้&ข้าวแกงบุฟเฟต์

received_1406752559414103received_1406752552747437




banner

banner