สำนักกองทุนส่งเสริมสุขภาพ(สสส.)ร่วมชุมชนธัญพร1จัดโครงการบริโภคอย่างปลอดภัยเรียนรู้อาหารสมุนไพรสู้โควิด-19 จังหวัดปทุมธานี

สำนักกองทุนส่งเสริมสุขภาพ(สสส.)ร่วมชุมชนธัญพร1จัดโครงการบริโภคอย่างปลอดภัยเรียนรู้อาหารสมุนไพรสู้โควิด-19 จังหวัดปทุมธานี
วันที่ 10 คุลาคม 2564ที่สำนักงานกำนันตำบลลำผักกูด อ.ธัญบุรี จ.ปทุมธานี ดร.ณัจยา แก้วนุ้ย ผจก.โครงการส่งเสริมอาหารปลอดภัยฯ ดร.วิฑูร อินทร์จันทร์ นางสาวสายสุดา หลักทรัพย์ (กำนันดา)กำนันตำบลลำผักกูด นางกรภฤน อินะกนก เลขาฯชุมชนธัญพร1 นายพีรพัศ มิ่งมงคล ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้าน พร้อมด้วยสมาชิก25 คน ร่วมกับ สำนักกองทุนส่งเสริมสุขภาพ(สสส.)จัดโครงการบริโภคอย่างปลอดภัยเรียนรู้อาหารสมุนไพรสู้โควิด-19 จังหวัดปทุมธานี โดยมีเครือข่ายประชาคมอาหารเพื่อสุขภาพ จังหวัดปทุมธานี ร่วมรณรงค์สร้างความรู้ความเข้าใจให้ประชาชนในชุมชน ได้หันมาดูแลสุขภาพจากการบริโภคอาหารที่ปลอดภัย มีประโยชน์ และปลอดจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ บุหรี่ และปัจจัยเสี่ยงต่างๆ ที่มีโทษต่อร่างกาย ตามแนววิถีใหม่ แบบnew normal โดยการรณรงค์ของภาครัฐเพื่อให้ความรู้ กับประชาชนในชุมชน ตลอดจนผู้บริโภคให้ได้รับการส่งเสริมสนับสนุนบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ สร้างภูมคุ้มกันให้ร่างกายซึ้งจะได้รับความรู้ความเข้าใจมากขึ้นในการป้องกันตัวเองให้ห่างไกลจากโรคร้ายต่างๆที่มีการพัฒนา โดยเฉพาะโรคในปัจจุบัน ไวรัสโควิด- 19 การรักษาที่ดีที่สุดคือการสร้างภูมิคุ้มกันด้วยการบริโภคอาหารให้เป็นยา ด้วยการใช้สมุนไพรพื้นบ้านซึ้งมีอยู่มากมายในการปรุงอาหาร ร่วมทั้งการใช้ชีวิตประจำวันแบบเว้นระยะห่างล้างมือ สวมหน้ากากอนามัย ก็จะเป็นอีกส่วยหนึ่งในการระมัดระวังอย่างถูกวิธีไม่ให้เกิดการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19ทั้งในชุมชนเองและพื้นที่จังหวัดปทุมธานี

นางสาวสายสุดา หลักทรัพย์ (กำนันดา)กำนันตำบลลำผักกูด กำนันแหนบทองคำปีล่าสุด2564 ได้กล่าว่า ในพื้นที่จังหวัดปทุมธานี เป็นพื้นที่สีแดงเสี่ยงโควิด-19 สูง ตลอดช่วงเวลาที่ผ่านมา ทางชุมชนได้มีการรณรงค์ให้ประชาชนป้องกันตัวเองให้ห่างไกลจากโรคร้ายโควิด-19 อย่างเข้มข้น รูสึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ทาง สสส.เล็งเห็นความสำคัญให้การสนับสนุนมอบความรู้ให้ประชาชนในชุมชนด้วยการส่งเสริมบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ สร้างภูมคุ้มกันให้ร่างกายซึ้งจะได้รับความรู้ความเข้าใจมากขึ้นในการป้องกันตัวเองให้ห่างไกลจากโรคร้ายต่างๆ โดยเฉพาะโรคในปัจจุบัน ไวรัสโควิด- 19 ซึ้งนอกจากให้องค์ความรู้แล้วยังได้มีการสาธิตการปรุงอาหารด้วยสมุนไพร อันได้แก่น้ำยาปลาช่อน ซึ้งมีส่วนประกอบของสมุนไพรหลายชนิดโดยเฉพาะพระเอกอย่างกระชายขาวก็ดี หมูทอดสมุนไพรก็เป็นอีกตัวอย่างหนึ่งซึ้งทำไม่ยากก็จะได้สมุนไพรอย่างใบมะกรูด นอกจากนั้นก็ยังมีน้ำต้มสมุนไพรจากกระเจี๊ยบผสมพุทราจีน ซึ้งมีรสชาติกลมกล่อมสดชื่น จะเห็นได้ว่าสมุนไพรในอาหารของคนไทยคุ้นเคยอยู่แล้วนำกลับมาใหม่ด้วยการรณรงค์อย่างจริงจังก็จะเป็นอีกแนวทางหนึ่งให้ร่างกายสร้างภูมิคุ้มกัน นอกจากออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ปฏิบ้ติตนแบบ new normal เพราะเชื้อโรคจะต้องอยู่กับเราไปอีกนาน
สสส.และภาคีเครือข่ายพร้อมที่จะส่งเสริมสนับสนุนให้ชุมชน ทุกครัวเรือนได้รับองค์ความรู้ ใน การดำเนินชีวิตแบบแนววิถีใหม่ และจะเกิด เป็นชุมชนต้นแบบ อาหารปลอดภัย ความมั่นคงทางอาหาร และสมุนไพร และพร้อมต่อยอด สู่ชุมชนโรงเรียน พื้นที่ใกล้เคียง ผ่านจาก เยาวชน สู่ครัวเรือนความมั่นคงทางอาหาร ด้วยกุศโลบาย จากมือ สู่มือสามารถสร้างฐานความมั่นคงในการปลูกพืช ผักที่ปลอดภัยไว้บริโภคเอง ควบคู่ไปกับการจัดการสิ่งแวดล้อมและทรัพยากรธรรมชาติที่ยั่งยืนในชุมชนตลอดจนเศรษฐกิจที่เข้มแข็งไปพร้อมๆ กัน ไม่ได้รับความลำบาก คือ มีกิน มีใช้ และมีเหลือเก็บ ไม่ว่าจะในยามปกติหรือเกิดเหตุวิกฤติ ภัยพิบัติต่างๆ ซึ่งจะส่งผลด้านการสร้างความยั่งยืนให้เกิดเป็นชุมชนอาหารต่อไปได้ในอนาคต” ดร.ณัจยา แก้วนุ้ย ผจก.โครงการส่งเสริมอาหารปลอดภัยฯ กล่าว